آفریقا زادگاه مناسبی برای قهوه است. کشورهای مختلفی در این قاره به کشت و تولید این دانه خوش طعم می پردازند. کامرون یکی از کشورهایی است که دان قهوه آن زبانزد طرفداران قهوه می‌باشد.
این کشور آفریقای مرکزی علاوه بر داشتن سواحل زیبا ، صحراها ، جنگل های بارانی شرایط بسیار خوبی برای تولید قهوه عالی دارد.
تولید قهوه در این کشور بسیار حائز اهمیت است ، قهوه عربیکا در ارتفاعات غربی آن رشد می کند.
مناطق مختلف در این کشور برای تولید قهوه های مختلف بسیار مناسب هستند. به عنوان مثال قهوه ای که در ارتفاعات رشد می کند ویژگی های بسیار ظریف تر و پیچیده تر از قهوه هایی دارد که در ارتفاعات پایین تر رشد می کنند. زیرا زمان بیشتری برای توسعه طعم های این قهوه ها وجود دارد.
مناطقی مانند بامیلک و باماون در فلات مرتفع کامرون با آب و هوای خنک، بارندگی شدید و خاک آتشفشانی غنی از مواد مغذی به این معنی است که بهترین شرایط بری رشد دانه های قهوه عربیکای مرغوب فراهم است.
قهوه عربیکای کامرون به صورت شسته پردازش می شود:
گیلاس قهوه پس از چیده شدن در آب غوطه ور شده و دسته بندی میشود. میوه های بد یا نارس روی سطح آب شناور می شوند و گیلاس های خوب و رسیده غرق می شوند. این یکی از بهترین راه ها برای دسته بندی هم زمان تعداد زیادی گیلاس قهوه است.
عربیکای اسپشیال کامرون دارای عطرو طعمی میوه ای و گلی است و اسیدیته بالایی دارد که مشخصه بسیاری از قهوه های آفریقایی است.
در میان کشورهای تولیدکننده قهوه، خیلی‌ها به کامرون فکر نمی‌کنند. در مقایسه با سایر کشورهای آفریقایی مانند کنیا و اتیوپی، تولید قهوه کامرون چندان چشمگیر نیست، بنابراین ما درک می کنیم که چرا ممکن است نادیده گرفته شود، با این حال، نادیده گرفتن کامرون به طور کلی اشتباه است زیرا کامرون دانه های قهوه باکیفیت تولید می کنند که نمونه های عالی از قهوه تخصصی مدرن هستند.
توصیه اصلی که باید بدانید اگر به دنبال امتحان قهوه کامرون هستید این است که به دنبال قهوه از منطقه بویو در استان شمال غربی باشید. قهوه Boyo در ارتفاعات بالا در خاک غنی و آتشفشانی رشد می کند و تجربه قهوه ای را ارائه می دهد که در هیچ جای دیگری نخواهید یافت.
مشخصات کلی عربیکا اسپشیالیتی کامرون
میان برشت ( مدیوم رست )
رایحه و بو ⚫️⚫️⚫️⚫️⚫️
طعم و مزه ⚫️⚫️⚫️⚫️⚫️
شدت طعم ⚫️⚫️⚫️⚫️⚪️
ترشی ⚫️⚫️⚫️⚫️⚪️
شیرینی ⚫️⚫️⚪️⚪️⚪️
غلظت ⚫️⚫️⚪️⚪️⚪️
کافئین ⚫️⚪️⚪️⚪️⚪️
){kind=link}
Reviews
There are no reviews yet.