قهوه کنیا (عربیکا)

کشور زیبای کنیا علاوه بر کشت و تولید قهوه بسیار با کیفیت و مرغوب، به دلیل حیات وحش منحصر به فردی که دارد سالانه میزبان گردشگران بسیاری می باشد.

دانه قهوه عربیکا کنیا بهترین دانه منطقه‌ شرق آفریقاست که با طعم و عطر بسیار زیاد شناخته شده است. میزان ترشی ملایم و تلخی کم این قهوه باعث می شود که شما بتوانید از این قهوه در ترکیب های مختلف استفاده کنید. از عربیکا کنیا بیشتر در ترکیب های 100% عربیکا استفاده می شود.

نخستین ویژگی دانه قهوه عربیکا کنیا پیچیدگی طعمی این قهوه است. طعم یادهایی که علاوه بر مرکباتی بودن، کمی شیرین هستند. به خصوص در فرآوری طبیعی این قهوه که طعمی بسیار شیرین و لذت بخش دارد.

دیگر ویژگی دانه قهوه عربیکا کنیا ترشی یا به اصطلاح اسیدیته ملایم و دوست داشتنی آن است و برای کسانیکه اسیدیته بسیار بالا دوست ندارند ، اما می خواهند یک قهوه آفریقایی اصیل را تجربه کنند، مناسب است.

درباره قهوه کنیا

علی‌ رغم همسایگی با اتیوپی که زادگاه قهوه به شمار می ‌رود، اما تولید قهوه در این کشور نسبتاً دیرتر از سایر جاها شروع شد. قدیمی ‌ترین واردات ثبت‌ شده قهوه در این کشور بر می‌ گردد به سال 1893، هنگامی که مبلغان فرانسوی درخت ‌های قهوه را از جزیره رئونیون وارد این کشور کردند. اکثریت در این موضوع اتفاق ‌نظر دارند که گونه ‌ای که در آن سال وارد این کشور شد از نوع بوربون بود. در سال 1896 بود که قهوه برای اولین‌بار در کنیا به بار نشست.

دو گونه خاص از قهوه کنیایی معمولاً طرفداران زیادی بین متخصصان قهوه دارد. این دو گونه SL-28  و SL-34 هستند و جزو 40 گونه آزمایشی تولید شده به عنوان بخشی از تحقیقات تحت رهبری گای گیبسون در آزمایشگاه ‌های شرکت اسکات است. این دو گونه اکثریت قهوه کیفیت ‌بالای تولید کنیا را تشکیل می ‌دهند، اما در برابر آفت زنگ ‌زدگی برگ ‌ها آسیب‌ پذیر هستند.

مشخصات کلی قهوه عربیکا کنیا‌ A

اسیدیته: ملایم رو به بالا

فراوری: شسته شده و طبیعی

عطر: قوی

طعم: آجیلی . مرکبات و کمی کاراملی

درصد برشته شدن: مدیوم

کافئین: پایین

رایحه و بو   ⚫️⚫️⚫️⚫️⚪️

طعم و مزه    ⚫️⚫️⚫️⚪️⚪️

شدت طعم      ⚫️⚫️⚫️⚫️⚪️

تــــــــرشی       ⚫️⚫️⚫️⚪️⚪️

شــــیرینی       ⚫️⚫️⚪️⚪️⚪️

غــــــلظت        ⚫️⚫️⚪️⚪️⚪️

کـــــافئین        ⚫️⚪️⚪️⚪️⚪️